El hongo oyster, conocido también como hongo ostra, es un hongo comestible de sabor delicado y textura suave. Este hongo se ha convertido en un favorito en la cocina gourmet, reconocido no solo por su delicioso sabor, sino también por sus múltiples beneficios nutricionales y para la salud. En su forma pulverizada, el hongo oyster se transforma en un ingrediente versátil que enriquece diversas preparaciones culinarias, aportando un sabor umami y un perfil nutricional impresionante.
¿Qué es y para qué sirve el hongo oyster?
El hongo oyster pertenece a la familia Pleurotaceae y es común en regiones templadas. Se cultiva en troncos de madera, lo que le brinda un sabor único. Su uso se extiende más allá de la gastronomía
